🥩 정육점 매출 계산기
실평수(영업 면적) 기준으로 입력하세요
일반 정육점 평균 원가율 55~62%
공과금, 포장재, 소모품 등
예상 월 매출
6,300만원
일 방문 60명 × 35,000원 × 25일
원가58%
매출 총이익
2,646만원
월 임대료
-150만원
월 인건비
-250만원
월 기타비용
-80만원
예상 순이익
2,166만원
순이익률
34.4%
손익분기점 (일 방문)
23명
💡 정육점 운영 팁
원가율 60% 이하 유지가 수익성의 핵심입니다
주말 매출이 전체의 40~50%를 차지합니다
단골 고객 30명이 월 매출의 60%를 만듭니다
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🍖 고깃집 매출 계산기
평균 2~3회전
고깃집 평균 35~42%
가스·전기·소모품·마케팅 등
예상 월 매출
7,000만원
40석 × 28,000원 × 2.5회 × 25일
원가38%
매출 총이익
4,340만원
월 고정비 합계
-800만원
예상 순이익
3,540만원
순이익률
50.6%
손익분기 월 매출
1,290만원
1일 최소 방문객
19명
💡 고깃집 수익 팁
회전율 2.5회 이상이 수익 구조의 핵심입니다
주류 매출이 전체 매출의 20~30%를 차지합니다
인건비 비중을 매출의 25% 이하로 유지하세요
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📊 메뉴 원가 계산기
고깃집 권장 30~40%, 정육점 권장 55~62%
27.2%
✅ 원가율 양호
고기 원가 (1인분)
3,600원
기타 비용
1,100원
총 원가
4,900원
1인분 마진
13,100원
목표 원가율 기준 권장가
14,000원
현재가 대비
+4,000원 여유
월 100인분 마진
131만원
월 300인분 마진
393만원
💡 원가 관리 팁
도매 단가 협상만으로 원가율 3~5% 개선 가능합니다
1인분 중량 10g 조정이 원가율을 크게 바꿉니다
사이드 메뉴 마진으로 전체 수익률을 보완하세요
도매 단가를 낮추고 싶다면?
고기 공급 연결로 더 낮은 단가의 거래선을 연결해드립니다
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💰 창업 비용 계산기
초기 3개월 적자 대비
위 계산기에서 나온 순이익을 입력하세요
총 창업 비용
9,000만원
항목별 합산 금액
투자 회수 기간
18개월
자본금 대비 비율
-
💡 창업 비용 절감 팁
인테리어는 평당 80~120만원이 일반적입니다
중고 장비 활용 시 30~50% 절감 가능합니다
운전 자금은 최소 3개월치를 별도 보유하세요
창업 비용이 부담되시나요?
정부 지원금·소상공인 대출 정보를 컨설팅에서 안내해드립니다
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⚖️ 수율 계산기
부위별 손질율: 삼겹 88%, 목살 85%, 등심 78%, 갈비 70%
국내산 삼겹살 · 수율 분석
8.0 kg
실 판매 가능 중량 (손질 후)
매입 원가
120,000원
포장·손질 비용
5,000원
실질 kg당 원가
15,625원/kg
총 판매 예상 매출
280,000원
총 마진
155,000원
마진율
55.4%
손질 손실 중량
2.0 kg
손실 금액 환산
24,000원
💡 수율 관리 팁
손질 부산물(사골·잡뼈)도 판매하면 수율을 높일 수 있습니다
부위별 손질율을 정확히 파악해 매입량을 조절하세요
도매 단가 500원 절감이 마진율 3~5% 개선 효과가 있습니다
더 낮은 도매 단가를 원하시나요?
고기 공급 연결로 도축장·육가공 직거래를 도와드립니다
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